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180°C des Recettes et des Hommes n°6
- ISBN 139791092254105
- 出版商其他
- 定價NT 990
- 一般會員NT 891
- VIP會員NT 842
- 庫存數量1
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這一期的秋冬篇180C ,因應季節,因此介紹較多熱甜點或是燉煮料理的食譜,Super production 去採訪了獨立的養豬戶,一窺放山豬的生活,La Marché de  180C改變以往的介紹形式,這次以黑白照並以條列式的方式告訴讀者食材的季節、優點、弱點及建議的烹調方式,當然免不然地還是會附上食譜給讀者。此外,料理技巧上這次談到的是’’發酵’’,帶大家來瞭解這日常生活中常吃得到,但有時卻又不敢自己做的風味

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